Le Sérum de beurre en poudre Conaprole est obtenu à partir de sérum de beurre, soumis à une concentration par évaporation sous vide. Il est par la suite séché par pulvérisation, et finalement emballé sous azote et dioxyde de carbone.
Grande gamme d’utilisations. Quelques-unes d’entre elles sont les suivantes : dans des produits laitiers, comme les glaces et les laits aromatisés, dans des produits de boulangerie et pâtisserie, et dans des produits à base de viande.
