CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
  • Aspect: Poudre sans agglomérés qui ne se désintègrent pas sous une légère pression. Couleur crème, sans particules foncées ni de matériaux étrangers.
  • Goût et odeur: Crémeux, sans saveurs étrangères.

Sérum de Beurre en Poudre

Le Sérum de beurre en poudre Conaprole est obtenu à partir de sérum de beurre, soumis à une concentration par évaporation sous vide. Il est par la suite séché par pulvérisation, et finalement emballé sous azote et dioxyde de carbone.

UTILISATIONS

Grande gamme d’utilisations. Quelques-unes d’entre elles sont les suivantes : dans des produits laitiers, comme les glaces et les laits aromatisés, dans des produits de boulangerie et pâtisserie, et dans des produits à base de viande.