CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO
  • Aspecto: Cor branco amarelado.
  • Consistência: Dura, granulosa.
  • Sabor: Límpido e picante.
  • Aroma: Característico.

Queijo Tipo Parmesão

O queijo Tipo Parmesão Conaprole é um queijo de massa dura, maturado.  Obtido a partir do leite padronizado, bactofugado e pasteurizado. Este é submetido a processos de maturação e coagulação, acrescido de cultivos lácticos, cloreto de cálcio e enzimas coagulantes, respectivamente. Posteriormente, prosseguem processos de agitação e aquecimento, dessoro, enformagem, prensagem, salga, maturação em câmara. Finalmente, é coberto com cera e embalado a vácuo para ser armazenado nas câmaras de conservação.