Сыр «Гауда»

Сыр «Гауда» Конапроле изготавливается из промытой пасты, выдержанный. Этот сыр получают из типичного и пастеризованного молока. Молоко подвергается процессам созревания и коагуляции с добавлением молочных микроорганизмов, хлорида кальция и коагулирующих ферментов, соответственно. Затем следуют процессы взбивания и нагревания, отделения сыворотки, формирования, прессования, посол и поверхностной сушки. Конечный этап — покрытие воском или вакуумной упаковкой и помещение в камеры для созревания и хранения.